Triathlonisti Kaisa Salin vinkit terveelliseen herkutteluun 24.05.2018 —

Triatlonisti Kaisa Sali on Suomen kovatasoisimpia kestävyysurheilijoita ja lajissaan maailman huipputasoa. Salilla on ansioinaan muun muassa Euroopan mestaruus sekä maailmanmestaruushopea ja -pronssi. Terveellisen ruokavalion noudattaminen on huippu-urheilijalle tärkeää, mutta terveellinen ruoka voi olla myös herkullista! Lue alta Kaisan vinkit terveellisen herkutteluun! 

"Terveellinen ruoka on urheilijalle yhtä tärkeää kuin harjoittelu. Vanha klisee – olet sitä, mitä syöt – pitää täysin paikkansa. Ruokavalio vaikuttaa radikaalisti niin suorituskykyyn kuin myös palautumiseen.

Oikeanlaisen ruokavalion noudattamisesta ei kuitenkaan tarvitse tehdä turhan monimutkaista. Kun pitää muutamat perusjutut mielessä, soljuu arkinen syöminen kuin huomaamatta.

Itselleni tärkeimpiä asioita ovat aterioiden ajoitus, riittävä puhtaan veden nauttiminen, ruoan laatu ja monipuolisuus, runsas kasvisten käyttö, hyvälaatuisen proteiinin jakaminen pitkin päivää sekä hiilihydraattien saanti suhteessa energiankulutukseen. Kuulostaa ehkä monimutkaiselta, mutta lopulta ruokavalioni on tosi simppeli.

Ruoanvalmistuksessa kaiken a ja o on jääkaapin sisältö. Meiltä löytyy ihan aina esimerkiksi erilaisia kasviksia ja hedelmiä, hyvälaatuista öljyä, kananmunia, maitoa ja kaurapuuroa. Näistä aineksista saa tarvittaessa pikaisen aterian kasaan. Ruokavaraston lisäksi ruoanvalmistuksesta tekee näppärää se, että keittiövälineet ovat laadukkaita ja että jaksaa tsempata keittiön siistinä pitämisessä".

Tuorepuuroa ja hampurilaisia

"Usein toistuvia ruokia taloudessamme ovat esimerkiksi lähes joka aamuinen tuorepuuro sekä burgeriperjantai. Minä olen yleensä se, joka valmistaa aamiaisen. Puuron sisältö vaihtelee, mutta useimmiten siinä on maustamatonta jogurttia, kaurahiutaleita, marjoja ja hedelmiä, pähkinöitä tai siemeniä sekä ripaus suolaa. Sekoitan ainekset illalla kulhoon ja aamulla jääkaapissa odottaa sitten pehmeän täyteläinen ja hyvänmakuinen puuro. Aamuni alkaa aina isolla lasilla puhdasta, raikasta vettä, jonka juotuani käyn lyhyellä aamulenkillä ja heti lenkiltä palattuani syön puuroa ja juon toisen lasin vettä sekä valtavan mukin kahvia. Tämän jälkeen olen valmis treenipäivään!

Burgeriperjantai-perinteen aloitimme taas viime kesänä Jenkeissä. Syömme siis joka perjantai illalliseksi hampurilaisen. Lempihampurilaisessani on tuore kokojyväsämpylä, joita täällä Italiassa on helppo löytää läheisistä leipomoista. Pihvinä meillä on usein erilaisia kasvispihvejä, sillä aviomieheni ei syö lihaa. Lempparini on kuitenkin simppeli hyvästä jauhelihasta taputeltu, pippurilla ja suolalla maustettu pihvi.

Hampurilaisen sisälle tykkään laittaa perinteisiä täytteitä, kuten salaattia, tomaattia ja cheddarjuustoa. Erikoisempi herkkuni on niin sanottu aussiburgeri, jossa on lisäksi paahdettua punajuurta. Toinen älyttömän hyvä hampurilaisen täyte on karamellisoitu sipuli eli sipuli, joka on ruskistettu pehmeäksi ja johon on lisätty pieni ripaus sokeria tai hunajaa. Kastikkeeksi valitsen hampurilaiseeni ketsuppia ja joskus myös ihan tavallista kaupan hampurilaiskastiketta.

Lempparini hampurilaisen viereen on vihersalaatti, jossa on tuoreen ananaksen paloja. Hampurilaisaterian saa kokonaisuudessaan valmistettua alle puolessa tunnissa ja tällainen hyvälaatuista lihaa, täysjyväviljaa ja runsaasti kasviksia sisältävä hampurilaismenu onkin aika hyvä esimerkki nopeasta, herkullisesta ja terveellisestä ateriasta".