Havregrøt over natten og hamburgere – triatlonutøveren Kaisa Salis tips for sunne godbiter

Triatlonutøveren Kaisa Sali er en av Finlands beste utholdenhetsatleter, og hun er på verdenstoppen i sportsgrenen sin. Sali har for eksempel vunnet EM, og hun har sølv og bronse fra VM. For en toppidrettsutøver er det viktig å spise sunt, men hvem har bestemt at sunn mat ikke kan være god også? Nedenfor finner du Kaisas tips til sunne godbiter. 

For idrettsutøvere er det like viktig å spise sunt som å trene. Den gamle klisjeen «du blir hva du spiser» stemmer. Kostholdet er helt avgjørende for både ytelse og restitusjon.

Men et sunt kosthold trenger slett ikke å være komplisert. Hvis du følger noen enkle regler, så vil ikke måltidene være stressende i det hele tatt.

For meg er det viktigst å spise til riktig tid, drikke nok vann, spise god og variert mat, bruke mye grønnsaker, ha god tilførsel av kvalitetsprotein gjennom dagen og å balansere inntaket av karbohydrater med energiforbruket. Det høres kanskje komplisert ut, men kostholdet mitt er faktisk ganske enkelt.

Når det gjelder matlaging, er det viktigste hva du har i kjøleskapet. Hjemme har vi alltid et godt utvalg av frukt og grønnsaker, olje av god kvalitet, egg, melk og havregryn. Disse ingrediensene er mer enn nok når du vil slenge sammen et raskt, men sunt måltid. I tillegg til å ha godt utvalg av sunne ingredienser er det praktisk å ha godt kjøkkenutstyr og et rent og ryddig kjøkken når du skal lage mat.

Havegrøt over natten og hamburgere

Blant favorittrettene hjemme hos oss finner vi havregrøt over natten, som vi spiser nesten hver morgen, og hver fredag spiser vi hamburger. Det er vanligvis jeg som lager frokosten.

Innholdet i grøten varierer, men vanligvis består den av yoghurt naturell, havregryn, bær og frukt, nøtter eller frø, og en klype med salt. Jeg blander ingrediensene i en bolle om kvelden, setter den i kjøleskapet, og om morgenen står det deilig og mettende grøt klar til servering. Jeg starter dagen med et stort glass vann, og deretter løper jeg en kort tur. Når jeg kommer tilbake, nyter jeg en bolle med havregrøt som har stått over natten, drikker et stort glass med vann til og en gigantisk kopp med kaffe. Så er jeg klar for treningsdagen.

Vi tok opp igjen vår tradisjon med fredagsburger i fjor sommer da vi besøkte USA. Konseptet er enkelt: en hamburger til middag hver fredag. Favorittburgeren min er laget med et ferskt, grovt hamburgerbrød. De selges i de fleste lokale bakerier her i Italia. Vi bruker ofte ulike vegetariske hamburgere, siden mannen min ikke spiser kjøtt. Men min favoritt er en hamburger av god kjøttdeig, krydret med salt og pepper.

Jeg bruker også alt det andre tradisjonelle tilbehøret, som salat, tomat og cheddar. En av mine mer spesielle favoritter er Aussie-burgeren, med en porsjon stekt rødbete. Et annet deilig tilbehør er karamellisert løk, løk som har blitt stekt forsiktig med litt sukker eller honning. Når det kommer til sausen, holder jeg meg til den gode, gamle ketchupen, og av og til bruker jeg hamburgerdressing fra butikken.

Jeg mener at hamburgeren nytes best sammen med en grønn salat med ferske ananasbiter. Et hamburgermåltid kan lages på mindre enn en halvtime, og med kvalitetskjøtt, grovt hamburgerbrød og ferske grønnsaker er dette et godt eksempel på et raskt, deilig og sunt måltid.