10 patarimų virtuvės higienai užtikrinti 31.03.2018 —

Maisto sauga ir gera virtuvės higiena yra du glaudžiai susiję dalykai, tačiau daugelis, dirbdami su šviežiu maistu, į higieną vis tiek dažnai žiūri pro pirštus. Daugelis tėvų į maisto ruošos darbus savo vaikus bando įtraukti nuo pat ankstyvo amžiaus; maisto gaminimas kartu su vaikais yra ne tik puikus laiko praleidimo būdas, bet ir yra naudingas švietimo požiūriu. Tyrimais nustatyta, kad jauname amžiuje susiformavę higienos įpročiai išlieka visą gyvenimą. Taip, kaip jūs elgiatės dabar, ateityje elgsis ir jūsų vaikai. Pateikiame 10 geriausių patarimų, kaip užtikrinti gerą virtuvės higieną namuose, kur auga vaikai:

 

  1. Prieš pradėdami ruošti maistą nusimaukite žiedus ir kruopščiai nusiplaukite rankas. Ant rankų yra gausybė mikrobų, kurie itin lengvai patenka ant maisto.
  2. Valykite paviršius, ant kurių ruošiate maistą. Virtuviniams stalviršiams tenka daug išbandymų: dažnai aplaistome juos įvairiais skysčiais, apibarstome trupiniais, dedame maišelius su prekėmis, ant jų atliekame įvairius ruošos darbus – ir tai tik keletas dalykų, kuriuos jiems tenka atlaikyti. Galbūt taip pat dažnai ant stalviršio paliekate numestus raktus ar piniginę? Kasdien nuplaukite jį karštu vandeniu, o bent kartą per savaitę ir plovikliu.
  3. Plaukite pjaustymo lentas. Ant vidutinės pjaustymo lentos fekalinių bakterijų gali būti 200 procentų daugiau nei ant ant įprastos unitazo sėdynės. Rūpinkitės jos švara! Bakterijų padės atsikratyti karštas vanduo ir kruopštus šveitimas. Plastikinėms pjaustymo lentoms valyti tinka plovimo priemonės, o medinėms lentoms galima panaudoti pusę citrinos ir šiek tiek druskos.
  4. Plaukite vaisius ir daržoves. Pesticidus ir nešvarumus nuo vaisių ir daržovių nuplaukite šaltu tekančiu vandeniu. Juk niekada negalite žinoti, per kiek purvinų rankų perėjo obuolys, kol pateko ant jūsų stalo.
  5. Žalią maistą laikykite užšaldytą. Ypač mėsos ir žuvies iš šaldiklio nereikėtų išimti anksčiau nei 30 minučių prieš naudojimą.
  6. Nusiplaukite rankas prieš pereidami dirbti į kitą vietą. Rankų plovimas yra itin svarbus gerai virtuvės higienai. Tegul tai tampa įpročiu.
  7. Nepalikite kriauklėje sukrautų nešvarių indų. Tai yra bjaurus įprotis, kuris susiformuoja iš tingėjimo ar patogumo; nešvarūs indai kriauklėje yra tikra bakterijų veisykla.
  8. Nusiplaukite rankas prieš valgydami. Primename vėl ir vėl: plaukitės rankas! Tegul virtuvės mikrobai lieka virtuvėje, nesineškite jų ant valgomojo stalo.
  9. Maisto atliekas laikykite uždaroje šiukšlinėje. Jūs juk rūpinatės aplinka ir perdirbate atliekas? Puiku! Nuo nemalonių vabzdžių apsisaugosite, jeigu atliekas laikysite uždaroje šiukšlinėje.
  10.  Reguliariai dezinfekuokite savo maišytuvą. Maišytuvas yra tikras bakterijų rojus; kiekvieną kartą, kai atsukdami vandenį liečiate maišytuvą riebaluotomis rankomis, ant jo patenka mikrobų. Kai nusiplovę rankas užsukate vandenį, tie patys mikrobai nuo maišytuvo vėl patenka jums ant rankų. Rūpinkitės maišytuvo švara, o dar geriau įsigykite bekontaktį arba hibridinį maišytuvą ir iš vis pamirškite šią problemą.

 

Kaip tinkamai plautis rankas?

Ar žinote, kad vidutinė rankų plovimo trukmė nesiekia nė 2 sekundžių? Atminkite tai, kai kitą kartą kam nors spausite ranką! Derama rankų higiena be abejonės yra vienas iš geriausių būdų apsaugoti nuo...

Aukštesnis lygis: ženklus higienos pagerinimas

Už lango jau ruduo, o tai reiškia, kad netrukus atslinks žiema – gripo ir peršalimo ligų metas. Ką galime padaryti, kad užkirstume kelią ligas sukeliančių bakterijų plitimui? Gera higiena yra...